サラリーマンやめてからにそばやーになりました

検査合格おめでとうございます！ていけん兄貴(^_^)v

いよいよ『てぃしらじ』始動ですね！

あまり無理をしないで体に気をつけてくださいね〜！(^o^)／~

てぃしらじそば『開店』の二文字を心待ちにしてるよ〜！
(^o^)／

よっしゃ！！！
これで本格始動だねっ。　(^^)
楽しみにしてるよぉ～～～～！

久々に見たらかなり進んでいますな。しかしあの衛生票は店のどっかに貼っておいておかんといけないんだろ？あんなてーげーに線引いてからに、指導注意ってちゅーじく見えるさ！検査官も気ぃ使えばいいのにな！　ちなみに保健所にはバイクで行った？　かみさんにぬらーれんかった？

取り敢えず　
　祝　検査合格です。（なれなれしくてごめんなさい、コメント二回目）
店作りで息切れせずに、これからが真剣勝負の山場です。いよいよ全力投球の時期到来ですね！！　健闘を期待しています。
いきなりですが、一つだけ、そば造りに感想を述べさせてもらうと、プレオープン時のそばの画像（携帯撮影）を拝見すると、だし汁が白濁状ですが、完成形なのでしょうか？
個人的な好みを言うと、汁、飽くまで澄み、
醤油不要、（鰹の色はやむをえない？）です。
勝手な事を言ってゴメンナサイ。
名品ヲ期待する余りのことです。試作、思索品が出来たらブログ上にアップしてもらうと、
非常に楽しみです。

すげ～、オ～プンまじかですね。
待ちに待った、オ～プンです、このブログを
読んでいたみんなも待っていたオ～プンです。
ブログのタイトルも「そばや～になった話」に
変更ですか？でも、うれしい、おめでとうございます。ばんざ～い。

おめでとうございます！

オープン予定は？

一日何食打てそうですか？

＞あちぼーさん
　ありがとうございます！
　体は最初は慣れるまで相当無理すると思いますがリポビタンＤ飲みながらでも頑張ります（笑）！

＞トンコツ
　おれはトンコツが来るのを心待ちにしているよ～！今度こそそば食べさすからね～。

＞讃岐のおやじ
　６月にみんなで来るの楽しみにしてるよ。
　最初にみんなにそば食べてもらってからどれぐらい経ったかなあ。ようやくオープンできそうだぁ～。長かった（笑）。

＞Ｙ．Ｙ(夫)
　心配しないで（笑）。今日ちゃんとした営業許可証貰ってきたから。早速１００均で額縁買って厨房内にぶら下げたよ。
　今日は講習受けてる間うちの次男をY.Y（妻）さんに面倒見てもらったよ。ありがとうって伝えててね～。

＞沖縄そば中毒者さん
　ありがとうございます！
　しかし凄いこだわりですねえ。
　出汁は恐らく携帯画像なので不鮮明だったのだと思います。白濁と言うほどではないです。飽くまで澄んでいるかどうかはわかりませんが（笑）。
　今度は自分のデジカメで撮ってアップしますのでまた感想をお聞かせ下さいね。

＞アトリエ風人さん
　オープンしたらブログはやめようかな～と思ってます。面倒臭そうだし（笑）。そんなこと言ったら四国方面からダメ出しが来そうですが（笑）。
　久しぶりに飲みたいですねえ。でも店始めたら夜の世界とは当分無縁になります（泣）。

＞オリオンさん
　オープン予定は近々ここで発表しま～す。
　まずは１日５０食から始めたいと思ってますが、オープン前に友人知人動員してシュミレーションしてみてもう少し減らすかも・・・（弱気）。